Pasta mit Auberginen und Tomaten

Ich hatte die Idee, aus Auberginen und Tomaten eine Sauce zur Pasta zu machen. Und ich wurde nicht enttäuscht! So Lecker! Was wir brauchen:Für 2 Portionen ca. 200 g Pasta (Penne) 2 mittelgroße Auberginen 2 Zwiebeln 2 mittelgroße Tomaten 2-3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark etwas Knoblauch Salatkräuter, Basilikum (frische oder getrocknete) Salz, Pfeffer, evtl. […]