Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Jogurt-Minze-Zitrone-Topping

Was wir brauchen:Für 4-5 Portionen 200 g Tomaten (4-5 kleine Tomaten) 1 Möhre 50 g rote Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 20g frischen Ingwer 1 Bund Petersilie 3-4 Stängel Minze 1 Bio Zitrone 200 g rote Linsen 1 Dose Kokosmilch (400 g) 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 TL Kurkuma 30 g Olivenöl 250 g […]