Was wir brauchen:
Für 4-5 Portionen
- 500 g tiefgefrorene King Prawns (White Tiger Garnelen) in Kräuter-Knoblauch-Würzung oder natur
- 500 g Kabeljaufilet
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Petersilie und Dill
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 200 g Schmand
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
So wird es gemacht:
1.
Zwiebel, Petersilie und Dill klein schneiden.
Zwiebelwürfel im Olivenöl anbraten, dann Temperatur reduzieren und bei niedriger Hitze ungefähr 15-20 Minuten anschwitzen lassen, bis sie weich sind.
Den Knoblauch pressen und zusammen mit der Hälfte der Kräuter zu den Zwiebeln geben. Alles kurz unter Rühren bei hoher Hitze anbraten.
2.
Die etwas aufgetauten Garnelen dazugeben und eine Weile mit anbraten.
Senf und Honig dazu geben und umrühren.
3.
Fischfilet in Würfel schneiden.
Fisch und heiße Brühe in den Topf geben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Eventuell die Sauce mit Speisestärke andicken oder mit etwas Brühe verdünnen bis zur gewünschten Konsistenz.
4.
Anschließend Schmand dazugeben, umrühren, und den Herd ausschalten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restlichen Kräuter darüber streuen.
5.
Als Beilage passen Tortellini, Reis, Pasta oder auch nur Baguette.
